Fishbar de Milan, nuovo concept di ristorazione ricercata e allo stesso tempo informale, nasce nel cuore di Brera in Via Montebello 7. Qui sorgeva il laghetto di San Marco, considerato fino agli anni 30’ uno dei porti della città.
Lo dice il nome stesso, il locale ha come protagonista assoluto il pesce letto in diverse chiavi e portato in tavola non solo attraverso ricette della tradizione italiana ma anche attraverso i must della cucina internazionale, da quella americana fino a quella asiatica o del Nord Europa. Questo il concetto alla base di questa nuova avventura ristorativa.
Atmosfera calda, tavolini piccoli e vicini ma senza la sensazione di essere in uno dei soliti bistrot affollatissimi: il clima informale ma mai invasivo del servizio è un ottimo coadiuvante mentre spulciamo il menu o guardiamo la lavagnetta con tutto il pescato fresco del giorno, compresi diversi tipi di ostriche.
Ogni giorno gli chef propongono prodotti freschi, genuini, biologici e di qualità. In carta i piatti fissi sono quelli più sfiziosi: Fish&Chips di cuore di merluzzo impanato con pane panco accompagnato da patatine stick al curry, Salmon Steak con insalatina di alghe e patate al forno, o ancora il Fish Burger fatto con pane di lievito madre, cuore di merluzzo impanato con pane panco, pomodoro, lattuga, cetriolo, cipolla, mayonese roasabi. In menu anche svariati contorni per accostare i diversi piatti come chips alla paprika, patate al forno ai profumi del mediterraneo, nachos e guacamole, pannocchia con burro aromatizzato.
Il pane viene realizzato artigianalmente e sfornato ogni mattina dal panificio di fiducia: i F.lli Longoni.
Una selezione di birre assolutamente apprezzata dai più esperti e dai più curiosi. I vini sono ricercati e proposti in abbinamento ai piatti di pesce e infine i cocktail sono originali e con ingredienti di prima qualità. Una vasta gamma di proposte che, per chi ha voglia di conoscere e sperimentare particolarità e tipicità Made in Italy, è assolutamente da non perdere.
Fishbar de Milan non è solo questo, al suo interno si trova un mondo diverso, un mondo incantato, che si distacca completamente da quello frenetico ed incessante che caratterizza Milano, che fa immergere i clienti in un meraviglioso spazio marino introvabile in qualsiasi altro luogo della città.
Indira Fassioni
INFO:
Fishbar de Milan – via Montebello,7 Milano
Aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 20.00 alle 24.00
tel. 02/62087748