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Food, Il giardino delle delizie

L’Ov Milano: il ristorante a tutto uovo

8 maggio 2015 • By

Noi di Nerospinto, che siamo sempre alla ricerca di nuovi locali da segnalare ai nostri lettori, abbiamo scoperto questo delizioso bistrot-ristorante: L’Ov Milano.

Un posto davvero unico nel suo genere, il cui punto di forza e protagonista del menù, è rigorosamente l’uovo.
Anche l’ambientazione è sui generis, resa calda ed accogliente dai mattoni a vista e dai mobili in legno, con richiami all’affascinante New York anni ’30.
Il locale adotta la formula all day long, aperto tutto il giorno senza pausa. Menù ad hoc per colazione, pranzo e cena, oltre a una selezione di drink per l’aperitivo e brunch alla carta.
A fare da padroni, sono tutti ingredienti freschi e genuini del territorio, aderendo al principio di sostenibilità, ma la vera chicca sono i 9 diversi tipi di uova, accuratamente selezionate e impiegate in sempre nuove ricette. Strapazzato, fritto, alla coque, alla benedict…insomma l’uovo per tutti i gusti!
Da provare le polpettine di carciofo con cuore filante e uova l’uovo in cocotte con salmone affumicato.
L’Ov Milano è sì un locale intimo, ma anche l’ideale per cene con amici o un pranzo di lavoro, dove si ha la garanzia di provare piatti creativi e ottimi, consapevoli di cosa si sta mangiando.
Se volete sentirvi un pò a New York e volete trasgredire alla dieta questo è il locale giusto per voi.

 

L’Ov Milano
Viale Premuda 14, MI

Giorni e orari di apertura:

Lunedì – Mercoledì: 8.00 – 19.00
Giovedì – Domenica: 8.00 – 24

Info e contatti:

Telefono: +39 02 36638692

Sito Webhttp://www.lovmilano.com/


Food, Il giardino delle delizie

Mantra Raw Vegan: primo ristorante market crudista vegano a Milano

30 aprile 2015 • By

Nasce a Milano, in via Panfilo Castaldi, Mantra Raw Vegan, il primo ristorante raw vegan in Italia, per un’esperienza degustativa sana, unica, curiosa, di una cucina crudista ricercata e golosa.

 

Oltre al ristornate, che saprà sorprendervi dal mattino, con deliziose colazioni, fino a sera, per gustose cene, all’interno del locale troverete fresh cold pressed juices e raw snacks nel corner market di Mantra.

 

Ma cos’ è esattamente il Raw Vegan?

 

Il Raw Vegan è una dieta che esclude completamente dal novero del commestibile tutti gli animali e i loro derivati. E che rifiuta la cottura e la centrifuga come metodo di preparazione di tutto quel che resta. Il principio di una dieta crudista consiste nel mantenere la temperature degli alimenti sempre al di sotto dei 45 °C, affinché gli enzimi e le proprietà nutritive non vadano persi.

 

 

Palato e stomaco non sono fatti per litigare. Il crudismo vegano appaga l’organismo senza nulla togliere al palato. I piatti crudisti riabituano il palato a gustare ogni tipo di alimento in modo più intenso. Dopo un po’ la sensibilità del palato migliora, al punto che si possono sentire i sapori come fosse la prima volta. Gli alimenti dolci sembreranno ancora più dolci, e gli alimenti che un tempo sembravano amari, come gli ortaggi verde scuro, inizieranno ad assumere un sapore intenso.

 

Il crudismo è una filosofia di vita che cerca di dare all’individuo, attraverso una nuova prospettiva alimentare, il benessere fisico e la gioia di vivere.

 

A dirigere il Raw Lab di Mantra è Alberto Minio Paluello chef “food designer”, grazie ad un bagaglio di conoscenza e competenza pressoché unico in Italia. Laureato in lettere alla Ca’ Foscari di Venezia con esperienze nel campo della fotografia e della grafica, da 14 anni rigorosamente vegano e affascinato da sempre dalla multidimensionalità del cibo si diploma Raw Vegan Chef alla Matthew Kenney Accademy di Santa Monica. Negli States matura poi significative e preziose esperienze professionali sempre nell’ emergente ambito della cucina vegana: presso il prestigioso MAKE di Santa Monica, California e il RASA Juice Bar di Santa Fe, New Mexico. Concependo il cibo come appagamento anche estetico e mentale, seleziona e tratta con estrema cura la materia prima per estrapolarne intatta l’anima nutrizionale e restituirla, componendone sapientemente i differenti valori, colori e sapori nella cornice di piatti “creazione”: belli da vedere, buoni da gustare e sani da assimilare.

Il locale è uno spazio essenziale,allegro e pieno di energia progettato dai giovani architetti designer dello studio Supercake.

 

Mantra Raw Vegan

Via Panfilo Castaldi 21
02 8905 8575
www.mantrarawvegan.com
info@mantrarawvegan.com

 

Orari

lunedì dalle 9 alle 19
da martedì a sabato dalle 9 alle 24
domenica dalle 11 alle 16

 

Indira Fassioni


Food, Il giardino delle delizie

Alla Triennale un’ “Osteria con vista”

14 aprile 2015 • By

In occasione della Milano Design Week 2015, la Triennale di Milano inaugura la sua nuova Terrazza panoramica “Osteria con Vista“.

La Terrazza dispone di un nuovo ristorante dal design minimalista e avveniristico, dove si possono gustare piatti di altissima cucina in un ambiente cosmopolita e con una vista mozzafiato sulla città.

 

Il nuovo ristorante Terrazza Triennale, progettato dallo studio di architettura milanese OBR, interpreta la tradizione della Triennale con una soluzione leggera, rigorosa e dinamica. Salendo sulla Terrazza Panoramica del Palazzo dell’Arte si viene accolti all’interno di una serra trasparente immersa nel verde e sospesa sul Parco Sempione, con una vista spettacolare del Castello Sforzesco e dell’intero skyline di Milano.

 

Il Ristorante, gestito da Ugo Fava, riprende e rinnova il concetto di Osteria, proponendo una cucina di alta qualità in cui la migliore tradizione gastronomica italiana viene sapientemente rivisitata in chiave contemporanea dallo chef stellato Stefano Cerveni.

Prima Stella Michelin, Stefano guida un team di professionisti proponendo i suoi grandi classici e i piatti della tradizione italiana reinterpretati in chiave moderna rimanendo fedele al concept che lo contraddistingue: materie prime che sanciscono il forte legame con il territorio e l’Italia.

 

Un’osteria con vista che propone una cucina di alta qualità con un servizio dall’attitudine “friendly”.

 

Oltre al pranzo e alla cena, la Terrazza è aperta anche all’ora del break pomeridiano, dell’aperitivo e dell’after dinner, fino all’1:00 di notte. La nuova Terrazza Triennale è destinata a diventare uno dei nuovi indirizzi imperdibili del panorama gastronomico milanese.

 

Aperto da lunedì a domenica, dalle 11.30 alle 24.00

 

Per informazioni:

Osteria con vista – viale Alemagna 6 Milano

tel. 02 3664 4340

www.facebook.com/pages/Terrazza-Triennale-Osteria-con-VIsta

www.triennale.org

Indira Fassioni

 

 


Food, Il giardino delle delizie

Pasquetta a Le Petit Jardin

4 aprile 2015 • By

Siete ancora indecisi su cosa fare a Pasquetta? Non volete spostarvi da Milano, ma volete comunque rilassarvi e passare un pranzo senza pensieri con i vostri amici e parenti?

Le Petit Jardin è la soluzione giusta per voi. Il locale riapre sotto la nuova gestione del suo storico proprietario e ideatore Lucio Nisi e di suo figlio Tommaso.

Potrete gustarvi una sorprendente esperienza gastronomica in una cornice verde della bella Milano. Il locale si propone come una raffinata trattoria, caratterizzata da un elegante dehor affacciato su un fresco giardino botanico all’aperto, che ospita più di 100 tipi di piante diverse, mentre all’interno si trovano altre due sale (La Maison e La Cheminée) che creano un’atmosfera intima e accogliente.

Dal 2010 la cucina propone piatti ricercati della cucina tradizionale italiana, sia di carne che di pesce, preparati da Chef di alto livello e con l’impiego di materie prime sceltissime provenienti da agricolture biologiche a chilometri zero.

Unico nel suo genere, Le Petit Jardin vi coinvolgerà in un’esperienza sensoriale completa. I buoni sapori di casa sono accompagnati dalla bellezza estetica di un’oasi verde in città, mentre d’estate le proposte musicali di piano bar e live band vi trasporteranno in una dimensione di pace e relax.

Inoltre la struttura dello spazio, che arriva ad ospitare fino a 180 coperti, rende Le Petit Jardin location particolarmente adatta per rinfreschi, matrimoni ed eventi durante tutto l’anno, con sale e spazi riservati.

Tutte le domeniche mattina la cucina prepara un brunch ricco e gustoso, per un risveglio tutto da assaporare, e durante la settimana il locale propone uno sfizioso aperitivo serale animato da Dj set, all’insegna del divertimento e della buona compagnia.

 

MENÙ DI PASQUETTA A 35 EURO

 

ANTIPASTI A BUFFET

Affettati misti

Formaggi misti

Verdure in pastella

Torte salate

Pinzimonio

Salmone marinato

Uova sode

 

PRIMI SERVITI AL TAVOLO

Lasagna con ragù d’agnello

Risotto con trevisana e scamorza

 

SECONDI SERVITI AL TAVOLO

Capretto al forno con aromi e patate novelle

Grigliata mista di pesce

 

DESSERT

Colomba classica

Dolci della casa (a scelta)

 

Il menù è comprensivo delle bevande con una bottiglia di vino ogni 3 persone.

 

Le Petit Jardin

Via Giuseppe Ripamonti, 298
20141 Milano

 

Orari di apertura

Lunedì 12:00-14:30
Martedì 12:00-14:30, 20:00-00:00
Mercoledì 12:00-14:30, 20:00-00:00
Giovedì 12:00-14:30, 20:00-00:00
Venerdì 12:00-14:30, 20:00-00:00
Sabato 12:00-14:30, 20:00-00:00
Domenica 12:00-16:00, 20:00-00:00

 

Per info e prenotazioni
Tel. 02 5730 3526
E-mail: info@lepetitjardin.milano.it

 

Sito internet

http://www.lepetitjardin.milano.it/


Food, Il giardino delle delizie

Trattoria del Nuovo Macello

21 marzo 2015 • By

Creatività e tradizione alla Trattoria del Nuovo Macello: oasi di buona cucina con un ottimo rapporto qualità prezzo.

 

Nata nel 1928, la Trattoria del Nuovo Macello viene presa in gestione dalla famiglia Traversone nel 1959. La cucina di nonna Maddalena e la cortesia di nonno Giovanni allietano i lavoratori del nuovo macello che si trova proprio di fronte alla trattoria.

 

Da allora, tradizione culinaria milanese e accoglienza calorosa sono il cavallo di battaglia della Trattoria, ora gestita dai nipoti Paola e Giovanni, il cognato Claudio e l’amico socio Marco Tronconi.

 

Alcune cose sono cambiate, ma neanche troppe.

 

Marco e Giovanni hanno voluto conservare l’immagine di una trattoria tranquilla, piacevole, in cui si mangia bene. Materia prima sempre freschissima e attenzione nella scelta dei fornitori, la cucina della Trattoria è andata raffinandosi mantenendo prezzi ragionevoli.

 

Tra i piatti forti, si consiglia la cotoletta, il baccalà mantecato e i risotti.

 

Menù a pranzo (dal lunedì al venerdì): 18€
Varia ogni giorno

 

Menù degustazione (sia pranzo che cena): 33€ per quattro portate

 

Orari

Lunedì-venerdi: 12.00 – 14.15 / 20.00 – 22.30
Sabato: 20.00 – 22.30
Domenica: chiuso

Trattoria del Nuovo Macello
02/59902122
02/5457714
www.trattoriadelnuovomacello.it
info@trattoriadelnuovomacello.it